摘要
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接下來請觀賞幾段海外重要人士的訊息，為我們說明何以有機純素如此重要。「恭賀殊勝的會議『有機純素能拯救地球』。這再貼切不過了—我們必須改變自己，吃純素以拯救地球。吃動物是全世界各地喪失生物多樣性的最大原因。海洋生物消失的主因是造成沙漠化，以及全球暖化的主因。我們必須改變，盡責拯救地球。開始吃純素。吃有機純素。」「眾所皆知，生產肉食消耗許多穀糧，需要大片土地飼養動物，特別是牛。所以我們應該少吃肉，改吃較健康的食物—穀類和蔬菜。這樣我們就能減少溫室氣體甲烷和二氧化碳的排放，讓下一代子孫—以及子子孫孫有更好的生活環境。」「也許人們對於全球暖化的成因及人類所該負的責任有不同的看法。但我認為，人們應該會贊同食物鏈頂端的人類應該修正行為，努力使地球免於全球暖化。如果每個人都採取碳足跡低，少耗石油，有益生態的飲食，每個人從日常生活的各方面設法幫助地球，我想那就是所有人該做的。另一個我們能幫地球因應全球暖化的重點是採取有機飲食—不施用殺蟲劑、化肥，用較天然、有機的耕種方式—碳足跡會小得多。我們就不用抽取石油，製造化肥和殺蟲劑來生產作物。有機飲食能解決問題。傳統飲食的化學物質是問題的根源之一。因此有機純素是雙贏。兩方面都有益糧食系統，不會耗竭環境。」「嗯，我承認在非洲，我們已習慣於某些文化，要一下子改變這些習俗有點困難。但我告訴自己，這是意志力的問題。若人們了解素食的好處，他們仍會盡最大努力改變自己的飲食習慣。因此，我已經準備好改變我的飲食習慣了，並在未來幾天，在幾小時內成為純素者。謝謝。」
